做焖排骨需要什么食材和配料
排骨500克，盐3克，生抽2勺，老抽1勺，白糖1勺，姜6片，大葱一点，料酒1勺，黑胡椒3克
焖排骨的家常做法，焖排骨怎么做好吃
做法分解1：猪肋排洗净后切分成大小合适的段，热水下锅煮尽浮末后再捞出来洗净，大葱，鲜姜切片。
做法分解2：炒锅里加少许油烧热后下大葱片、鲜姜片爆出香味，然后下入猪肋排，翻炒均匀后再烹入料酒炒匀，加适量清水，再加盐、酱油和白糖调味后大火烧开，盖上锅盖。
做法分解3：改小火慢慢地焖至肋排熟透，打开锅盖用大火把汤汁收至大约剩下1/3时，用少许水淀粉勾个芡就可以起锅了。
焖排骨的烹饪技巧
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