咸鱼的营养价值以及功效和作用是可以达到开胃以及清热解毒，还有补充赖氨酸并且有助于大脑发育。咸鱼中含有不饱和脂肪酸是人体必需脂肪酸的重要来源。
做咸鱼土豆煲需要什么食材和配料
咸鱼一条，土豆二个，生姜大蒜花椒适量，洋葱少许，小葱适量，金龙鱼特级初榨橄榄油调和2大勺，料酒1勺，生抽1勺，白糖白胡椒粉适量，酱油沙司1勺
咸鱼土豆煲的家常做法，咸鱼土豆煲怎么做好吃
做法图解1：先来个成品
做法图解2：食材准备。咸鱼切小块，提前泡淡。土豆去皮洗净切块。
做法图解3：热锅，放入一勺金龙鱼特级初榨橄榄油调和油
做法图解4：油热，放入土豆块，快速煸炒，感觉土豆微微变色，盛出备用。
做法图解5：锅里再放一勺金龙鱼特级初榨橄榄油调和油，放入生姜大蒜花椒洋葱，快速煸炒出香味
做法图解6：放入咸鱼，慢慢煎一下。
做法图解7：放入一勺料酒
做法图解8：放入土豆块
做法图解9：酱油沙司
做法图解10：一点白糖白胡椒粉，适量生抽，煸炒均匀，然后放适量水没过鱼块，大火烧开后小火焖一会儿。
做法图解11：等土豆软糯，大火烧开后尝尝味道根据自己口味微调。
做法图解12：出锅，撒一点葱花。
咸鱼土豆煲的烹饪技巧
1.咸鱼必须泡淡。2.土豆预先煸炒一下可以缩短煮的时间，避免咸鱼烧时太长，鱼块碎。
来自 爱家爱娃爱美食 的作品。
