鲫鱼萝卜汤具有消脂化痰，润肺止咳，消积化滞的功效，对高血脂症，化风咳痰，消化不良，痢疾等病能起到药疗作用。在淘菜菜上面买的鲫鱼，做的是鲫鱼白萝卜汤，汤汁奶白，奶白的，浓郁鲜香。
做鲫鱼萝卜汤需要什么食材和配料
主食材：，鲫鱼1条，萝卜半个，辅食材：，生姜1块，油适量，开水适量，盐5g，白胡椒粉一点点，葱1根
鲫鱼萝卜汤的家常做法，鲫鱼萝卜汤怎么做好吃
做法图解1：备好所有食材。
做法图解2：鱼身两面割花刀，萝卜切丝，小葱打葱结，姜块拍扁。鲫鱼最好用厨房纸里外全部沾干水分。
做法图解3：白萝卜焯水，沥干备用。
做法图解4：另烧一锅开水备用。
做法图解5：锅中例入适量的油，油热后把锅体整个用油滑一遍后倒出。
做法图解6：锅中再次倒入适量的油，烧至冒烟，下入沾干水分的鲫鱼。刚下去的鲫鱼不要立刻翻面，煎几分钟之后，能在锅中自由滑动，再翻面。
做法图解7：煎至鱼两面金黄。
做法图解8：倒入烧好的开水，开水倒入的一刻，汤就立马变成奶色了。然后放入姜块，葱结，继续大火煮。
做法图解9：然后加入焯好的萝卜丝，继续大火煮至萝卜熟，关火。这期间可以放入适量的盐调味。
做法图解10：把煮好的鱼捞入砂锅中，倒入白色汤汁，然后放入小葱和胡椒粉，完成。
做法图解11：拿鱼汤泡饭。味道鲜美。
鲫鱼萝卜汤的烹饪技巧
1.鲫鱼一定要处理干净，不然会有腥味。2.煎鱼的时候一定要等鱼一面煎熟再翻，另一面煎不要一放下去就翻面，这样鱼皮很容易脱掉。3.煮鱼的时候全程大火。4.鲫鱼最好用厨房纸里外全部沾干水分。
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