做本帮葱烧大排需要什么食材和配料
猪大排800g，大葱500g，老抽50ml，黄酒20ml，糖30g，生抽2勺，白胡椒粉10克，鸡蛋1个，姜片5片
本帮葱烧大排的家常做法，本帮葱烧大排怎么做好吃
做法图解1：大排敲打送，白边稍微切一下
做法图解2：加入鸡蛋，生抽，老抽，姜片，料酒，白胡椒，葱段，进行腌制
做法图解3：抓拌均匀后，腌制30分钟
做法图解4：将大排两面各沾上生粉，下入油锅煎到两面金黄
做法图解5：葱白葱叶分开
做法图解6：重新起锅，下入姜片爆香，下葱白，煸炒至变色下葱叶，将煎好的大排平铺在葱叶上
做法图解7：加入生抽，老抽，白糖，适量料酒，煮开后转小火焖5分钟后开盖大火收汁，将酱汁不断浇在大排表面
做法图解8：出锅，撒上葱花即可
本帮葱烧大排的烹饪技巧
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