说到这个冷泡小海鲜估计大家伙都知道，是一种在众多海鲜做法里边比较受大众喜欢和比较有人气的一种吃法，尤其是在最近这几年开始，似乎突然之间就特别的流行了起来。不管是天热还是天凉，也总有喜欢吃这一口的人群去选择前不久跟我合作的厂家给我们这些合作的美食达人邮寄过来了两箱免费产品，其实就是我们的合作福利。里面有一包冷泡还现专用的调味汁，当时我看了就想着哪天给做了。正巧，厂家这次给我们不知的作业里面指定使用的三款产品其中之一就有这个冷泡海鲜汁，而且给出的使用的食材里边也有海鲜这个选项我觉得这真的是赶得早不如赶得巧，前两天还想这道菜来着，这作业就布置下来了。既然都已经是想什么就来什么了，那么我也就不拖沓，赶紧去市场买了几种小海鲜回来，搭配在一起坐上一大盘冷泡的吃吃~~
做冷泡小海鲜需要什么食材和配料
海虾1斤，蛏子1斤，花蛤1斤，小乌鱼半斤，核桃大小的小鲍鱼6个，柠檬半个，香菜一把，小米椒3个，美人椒3个，冷泡海鲜汁一包（100克）
冷泡小海鲜的家常做法，冷泡小海鲜怎么做好吃
做法图解1：柠檬切片，香菜切段，两种辣椒切厚圈备用
做法图解2：海虾剪掉虾须，挑去虾线。鲍鱼扣出来肉，去掉内脏，在上面打上花刀，备用
做法图解3：所有海鲜洗净，分别下锅煮熟
做法图解4：按品种码入一个深盘里
做法图解5：在上面放上切好的柠檬、香菜和辣椒圈
做法图解6：把冷泡海鲜汁倒入小盆中，加入三倍量的凉白开搅匀稀释
做法图解7：把稀释好的冷泡汁倒进装有海鲜的深盘里，静置浸泡半小时或者以上
做法图解8：成品
冷泡小海鲜的烹饪技巧
浸泡的具体时间看你的口味，半小时就是刚刚入味的状态。要是喜欢吃味道浓一些的话可以浸泡的更久，比如一个小时起步，或者是两个小时都可以。夏天天热的时候可以盖上保鲜膜放冰箱冷藏浸泡，那样吃的时候就会带上一丝凉气，其余的节气里可以常温浸泡，面的牙齿和胃难受
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