猪肚中含有丰富的蛋白质以及微量元素，比如镁、铁、钙等，可以调节免疫力、增强体质，改善气血不足引起的乏力、头晕、咳嗽。猪肚性质偏温，体寒气虚的患者也可以适当进食。猪肚还可以调节胃肠道功能，针对脾虚引起的消化不良、水湿运化异常有辅助治疗作用。
做凉拌猪肚需要什么食材和配料
熟猪肚半个，大蒜几瓣，洋葱适量，香菜2根，金龙鱼特级初榨橄榄油一勺，捞汁一勺
凉拌猪肚的家常做法，凉拌猪肚怎么做好吃
做法图解1：先来个成品图。
做法图解2：我喜欢一次多买几个猪肚，卤好后冷冻。想吃时拿出来方便一点。半个猪肚是卤过的因为冷冻了，所以拿出来重新煮一会。
做法图解3：猪肚切丝，大蒜切粒，洋葱香菜切小。
做法图解4：热锅，放入一勺金龙鱼特级初榨橄榄油，油热后倒入大蒜粒上。
做法图解5：碗里放入一勺捞汁，搅拌均匀。
做法图解6：喜欢辣的可以放一点点小米辣或者辣油。我有点上火没有放。口重的可以放一点点生抽。
做法图解7：猪肚洋葱香菜放入碗里，倒入料汁。
做法图解8：戴上手套，搅拌均匀。
做法图解9：下酒菜哦！
凉拌猪肚的烹饪技巧
捞汁酸甜味，喜欢咸的可以根据自己口味微调。
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