我家老伴说：“这是一道黑暗料理，但别有风味。”但我是真喜欢这类的快手小炒，便捷还入味，妥妥的下饭菜。
做尖椒炒皮蛋需要什么食材和配料
尖椒2个，皮蛋2个，姜2片，金龙鱼特级初榨橄榄油食用植物调和油1勺，盐少许，生抽0.5勺
尖椒炒皮蛋的家常做法，尖椒炒皮蛋怎么做好吃
做法图解1：尖椒洗净去蒂去籽，切片，皮蛋凉水入锅煮6分钟，捞出去壳切块（一个切8块），生姜切丝
做法图解2：炒锅里加入1勺金龙鱼特级初榨橄榄油食用植物调和油，加入姜丝煸出香味
做法图解3：接着下入尖椒片中火炒2分钟，锅里太干了就淋一点水，炒到尖椒略微变软，倒入皮蛋块
做法图解4：翻炒半分钟，加入盐和生抽，翻炒均匀
做法图解5：出锅装盘，享用
尖椒炒皮蛋的烹饪技巧
皮蛋也可以不煮，直接切块，但容易流心
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