看着挺多人在做福鼎肉片，沿用自己做肉丸子的经验，也来做一做。弹牙是肉片成功的标准，泡椒白醋是汤的灵魂！所以记得放泡椒与白醋！半斤够一家五口吃了！要做一斤的话材料翻倍即可。
做福鼎肉片简单做需要什么食材和配料
猪肉250g，木薯粉95g，盐4.5g，鸡粉5g，糖5克，小苏打3g，冰块水125g，葱白2段，姜几片的量
福鼎肉片简单做的家常做法，福鼎肉片简单做怎么做好吃
做法图解1：买回的新鲜肉放速冻一小时后拿出来！
做法图解2：把肉切片
做法图解3：肉放入搅肉机绞碎，再把调料量好倒入，提前把葱姜切碎加35克冰水泡一会儿，这时候倒入搅拌。后面冰水分三次加入搅拌成泥。
做法图解4：把肉泥倒入更大的盆里，淀粉分三次加入肉泥用手搅拌均匀，第三次加的时候连小苏打一起放入。
做法图解5：放冰箱一小时后拿出来，手搅拌十五分钟以上，也是Q弹的关键。
做法图解6：有厨师机就让厨师机来替代了。
做法图解7：打好的状态，再放放入冰箱，先冰着。全程跟肉丸有点像，低温操作
做法图解8：加二片姜水烧开，转小火
做法图解9：下肉片，煮二三分钟就要捞出备用
做法图解10：碗里调点盐、鸡精、香菜、葱等，加入点白醋与泡椒，把肉丸与汤倒入
做法图解11：美味即时可享！泡椒白醋必须加！
福鼎肉片简单做的烹饪技巧
1.要Q弹些，就把肉打上劲2.低温操作3.小苏打必须放
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