做迷你肠仔包需要什么食材和配料
高筋面粉250克，糖40克，鸡蛋1个，盐3克，干酵母4克，奶粉12克，牛奶55克，水55克，黄油30克，黑椒肠40小根，沙拉酱适量
迷你肠仔包的家常做法，迷你肠仔包怎么做好吃
做法图解1：干性材料（除酵母和黄油）放入搅拌桶低速混匀
做法图解2：加入湿性材料：鸡蛋、牛奶（溶化酵母）和水转中高速混合成团，打出粗膜后加入软化的黄油，转低速混合后转高速揉出手套膜
做法图解3：整理面团，进行第一次发酵：30℃一小时
做法图解4：发酵好的面团排气，分成60克一个的面团揉圆盖上保鲜膜冷藏醒发15-20分钟
做法图解5：小肠仔5-6公分（也可以用大肠仔切割）擦干表面水分待用
做法图解6：醒发好的面团继续分割成10克一份，搓成长条，长度够缠绕香肠三圈即可
做法图解7：缠好放入烤盘二次发酵30℃半小时，刷上牛奶，挤上色拉酱
做法图解8：烤箱提前预热，180℃烤15分钟左右
做法图解9：肠仔香迷糊了，搭配柔软拉丝的面包体，一口一个炫起来
迷你肠仔包的烹饪技巧
来自 猫舍的厨房 的作品。
标签： 菜谱家常菜做法
