做茄子肉沫面需要什么食材和配料
五花肉200克，紫茄子1个，葱姜适量，面500克，盐1勺，生抽4～5勺，耗油2勺，开水一壶备用，十三香1勺，香油1勺，食用油2勺，鸡精1勺
茄子肉沫面的家常做法，茄子肉沫面怎么做好吃
做法图解1：葱切段，肉切沫（姜剁到肉沫里面了），茄子切丁备用
做法图解2：锅中放油，烧热，放入肉沫，翻炒五分钟
做法图解3：加入葱花，翻炒一下
做法图解4：加入茄丁翻炒，中间加入一点点水，再放入，盐，鸡精，十三香，蚝油，生抽搅拌均匀，倒入半壶热水，大火咕嘟8分钟，倒入香油，关火备用
做法图解5：锅中倒水，水开下面，煮三分钟，捞出过凉水备用
做法图解6：黄瓜切丝，火腿肠切丝备用
做法图解7：碗中加面，黄瓜，火腿肠，浇上卤子，大口开吃，美！
茄子肉沫面的烹饪技巧
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