春季食用丝瓜，好处多多。丝瓜有“美人水”的美称，其富含蛋白质、维生素C、维生素E等多种营养素，经常食用能提高机体免疫力，增加活力，保持皮肤弹性；其中的泻根醇酸有很强的抗过敏作用。这道丝瓜丸子汤，鲜香水润，全家老少都爱喝，既解馋，又补水、养胃。
做丝瓜丸子汤需要什么食材和配料
丝瓜1根，猪肉馅250克，盐4克，小葱2棵，淀粉20克，料酒20克，蚝油15克，凉水30克
丝瓜丸子汤的家常做法，丝瓜丸子汤怎么做好吃
做法图解1：备料：肥瘦猪肉馅1:9
做法图解2：丝瓜刮皮，切块
做法图解3：肉馅中放【调料】
做法图解4：混合均匀，凉水不限30克，根据肉馅的稀稠度调整用量，筷子挑起来能成柔软的团
做法图解5：丝瓜入凉水锅煮到半透明状
做法图解6：转微火保持微沸状态，丸子全部挤入锅中后转中小火，全部漂浮在水面即出锅
做法图解7：汤鲜味美，丸子香糯软嫩
丝瓜丸子汤的烹饪技巧
1.丝瓜不限品种，选自己喜欢的；丝瓜肉嫩皮薄，用刮皮刀刮皮时注意手劲，轻轻刮去绿色硬皮即可，不要将瓜肉刮掉；2.肉馅可换成牛羊鸡肉等，加淀粉增加黏性，无需搅拌上劲；3.出锅后淋少许香油、撒香葱末，增加香味，省去此步亦可。
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