腌笃鲜三字各有含义，腌代表腌制的咸肉，笃代表小火煮炖，鲜代表新鲜的肉。亲手煲制一锅丰腴鲜美的腌笃鲜吧
做时令菜肴——腌笃鲜需要什么食材和配料
猪肋排400克，咸肉200克，鲜竹笋适量，生姜葱适量，盐少许，莴苣3根，薄百叶适量
时令菜肴——腌笃鲜的家常做法，时令菜肴——腌笃鲜怎么做好吃
做法图解1：猪排，咸肉泡洗干净，冷水下锅
做法图解2：咸肉和排骨捞出洗净备用
做法图解3：锅中加入热水、葱姜大火烧开，小火炖煮1小时
做法图解4：炖汤的时候做准备：百叶打结，焯水备用
做法图解5：竹笋洗净切成滚刀块，焯水备用
做法图解6：莴苣去皮洗净，切成滚刀块备用
做法图解7：放入百叶结，和笋块大火烧开，转小火继续煮30分钟
做法图解8：再加入莴苣块大火烧开，莴苣最后放，口感最佳
做法图解9：煮到莴苣成熟，加适量盐调味即可
做法图解10：汤鲜味美的一锅腌笃鲜成功
腌笃鲜的烹饪技巧
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