爱吃抹茶西米冻，但是不喜欢椰浆，用牛奶和芝士代替椰浆，我个人觉得味道更好！
做牛奶芝士抹茶西米冻需要什么食材和配料
西米50g，吉利丁10g，芝士片1片，牛奶250毫升，细砂糖3勺，抹茶粉5g，椰浆（可不放）200毫升
牛奶芝士抹茶西米冻的家常做法，牛奶芝士抹茶西米冻怎么做好吃
做法图解1：准备食材，椰浆可放可不放，我个人不喜欢，最后还是没放。
做法图解2：把两片吉利丁片泡在冰水中，泡软后备用
做法图解3：水开放西米，大火煮15分钟，关火盖锅盖焖15分钟。
做法图解4：焖好后西米变透明，放入冷开水中泡两分钟
做法图解5：沥干水
做法图解6：将西米铺在容器中，大约2～3厘米厚度（为了好脱膜，我贴了一层保鲜膜），盖上盖子，放冰箱冷藏15分钟，让西米定型。
做法图解7：小锅倒入牛奶、白糖、芝士片、抹茶粉（喜欢椰浆的可以加椰浆，我这里没放）
做法图解8：小火煮至糖和芝士片融化，关火
做法图解9：加入泡软的吉利丁片，搅拌至融化
做法图解10：过一次筛，沥出抹茶粉杂质
做法图解11：将过完筛的抹茶液用图上所示的方式倒入西米碗里，动作要轻，这样能保证西米不会浮上来。抹茶液厚度大约3～4厘米即可。太厚了难凝固。
做法图解12：放入冰箱，冷藏3～4小时。
做法图解13：冷藏好拿出来，温柔脱模
做法图解14：用刮刀沿着边缘轻轻刮一圈再脱模
做法图解15：切好，撒上些许抹茶粉（请忽略我的切工，我每次切东西都翻车）
做法图解16：好吃不腻！
牛奶芝士抹茶西米冻的烹饪技巧
如果放了椰浆和牛奶，就放15g吉利丁片（3片），只放牛奶，就放10g吉利丁片（2片）
来自 刘丽彬 的作品。
