剁椒鱼头

做剁椒鱼头需要什么食材和配料

雄鱼鱼头1个，剁辣椒酱适量，蒜适量，姜适量，葱适量，料酒适量，蒸鱼豉油适量，鸡精少许

剁椒鱼头的家常做法，剁椒鱼头怎么做好吃

做法图解1：洗净后擦干鱼头表面的水分备用

做法图解2：鱼头两面撒点盐，淋上葱姜料酒汁和味精腌制备用

做法图解3：锅里放油把姜米蒜米炒香，加入剁辣椒酱炒好淋在鱼头表面，再淋上蒸鱼豉油，撒点葱白；开水上锅蒸6～8分钟。

做法图解4：出锅撒上葱花，烧点热油浇上即可。

剁椒鱼头的烹饪技巧

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