腐竹蒸排骨：做法简单，味道鲜美，一学就会。排骨的油脂在蒸的过程中渗透出来融进腐竹里，排骨鲜嫩，腐竹吸满了汤汁好吃又下饭。
做腐竹蒸排骨需要什么食材和配料
排骨500克，腐竹200克，蒜适量，葱花少许，味极鲜酱油3勺，白糖1小勺，胡椒粉半小勺，淀粉1小勺，蚝油适量，豆豉适量，料酒2勺
腐竹蒸排骨的家常做法，腐竹蒸排骨怎么做好吃
做法图解1：腐竹用冷水浸泡至没有硬心，冲洗一下，切成自己喜欢的大小块。
做法图解2：排骨清洗干净放清水里浸泡出血水后捞出沥干水份，加料酒，生抽，蚝油，蒜末，豆豉，白糖，胡椒粉，淀粉拌匀腌制入味。
做法图解3：腐竹放碗底淋上适量生抽拌匀，将腌制入味的排骨铺在腐竹上，蒸锅水开后大火蒸30分钟。
做法图解4：蒸好后取出，撒上葱花和红椒圈。
做法图解5：这道腐竹蒸排骨，不用一滴油，排骨的油脂在蒸的过程中渗透出来融进腐竹里，排骨鲜嫩，腐竹吸满了汤汁好吃又下饭。
腐竹蒸排骨的烹饪技巧
用压力锅蒸：上气后转小火15分钟就可以。
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