4月份啦，一个春天气息浓郁的卷卷。。。
做抹茶竹炭蛋糕卷需要什么食材和配料
蛋黄4个，白糖（入蛋黄）30g，玉米油40g，牛奶60g，低粉80g，竹炭粉5g，蛋白4个，白糖（入蛋白）35g，淡奶油200g，白糖（入淡奶油）25g，抹茶粉4g
抹茶竹炭蛋糕卷的家常做法，抹茶竹炭蛋糕卷怎么做好吃
做法图解1：4个蛋黄+30g糖搅匀
做法图解2：倒入40g玉米油搅匀
做法图解3：倒入60g牛奶搅匀
做法图解4：筛入80g低粉+5g竹炭粉混合物拌匀
做法图解5：35g糖分3次加入4个蛋白中，打至湿性发泡
做法图解6：取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中拌匀
做法图解7：把拌匀的蛋糊全部倒入剩下2/3的蛋白糊中拌匀
做法图解8：把蛋糊全部倒入烤盘中，震出气泡，烤箱上下火，中层，170°，10分钟
做法图解9：烤好后倒扣晾凉
做法图解10：200g淡奶油中取20g+4g抹茶粉搅匀
做法图解11：剩下180g淡奶油+抹茶奶油+25g糖打发
做法图解12：蛋糕卷胚凉后翻面，涂抹一层抹茶奶油
做法图解13：借助擀面杖卷起，入冰箱冷藏半小时定型后切除两侧不规则部分即可装饰表面
做法图解14：抹茶竹炭蛋糕卷
抹茶竹炭蛋糕卷的烹饪技巧
来自 Sun_麦麦醬 的作品。
标签： 菜谱家常菜做法
