快手又好吃
做少油版烧茄子需要什么食材和配料
茄子3个250克左右，干淀粉15克，食用油25克，葱花适量，姜丝适量，蒜末适量，↓酱汁↓，生抽15克，糖10克，醋8克，盐2克，鸡精适量，淀粉＋水5+20克，芝麻油3克
少油版烧茄子的家常做法，少油版烧茄子怎么做好吃
做法图解1：先把茄子这样削皮，切成滚刀块
做法图解2：泡进盐水里，防止氧化变色
做法图解3：把茄子控干水分放保鲜袋里，再放入干淀粉，扎紧袋口摇匀，茄子上均匀蘸满淀粉
做法图解4：把酱汁材料在碗里混合均匀，备用
做法图解5：起锅烧油，把茄子放进去煎至两面金黄，变软
做法图解6：放入葱花姜丝蒜末炒香，再倒入调好的酱汁翻炒均匀
做法图解7：装盘，再撒点葱花，就可以了
少油版烧茄子的烹饪技巧
根据个人喜好添加配菜
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