说到鸡心，可能有很多人跟我一样的喜欢吃它吧？我在吃烧烤的时候就喜欢吃鸡心，而且在家里自己做烤肉吃的时候也总是喜欢放点鸡心，口感嫩嫩的，蘸着酱料很好吃。还记得上一次在家里吃烤肉的时候买了一整袋鸡心回来，当时就被吃掉一半，而这剩下的一半就一直在冰箱里冻着，现在想来也有月余了......我觉得生肉这东西放时间长了不太好，可是最近又不想吃烤肉，到底要怎么样才能把它们都给解决了呢？？想起我以前做过卤的鸡心，现在突然觉得做个炒的应该也不错啊，再搭配上一点辣椒什么的，也能顺便去掉一些脏器的腥味，咱们就来个辣炒鸡心吃吃吧~~
做辣炒鸡心需要什么食材和配料
鸡心半袋，白洋葱半颗，青椒一根，姜两片，豆豉辣酱两大勺，小米椒3根，盐适量，鸡精适量，料酒1大勺
辣炒鸡心的家常做法，辣炒鸡心怎么做好吃
做法图解1：鸡心解冻，剖开，多洗几遍，洗净血水
做法图解2：冷水下锅，加料酒焯水，捞出来备用
做法图解3：洋葱、青椒、小米椒改刀备用
做法图解4：底油炒香洋葱和姜片，加豆豉辣酱炒香
做法图解5：接着放入鸡心、小米椒、青椒
做法图解6：依口味加盐、鸡精调味，把它们全部翻炒匀即可
辣炒鸡心的烹饪技巧
鸡心焯水的时间不需要太久，水一煮到大开就可以捞了，不然过火就老了，影响口感哦另外，因为这个豆豉辣酱自身是有咸度在的，所以在最后调味的时候要适量，盐千万不要加多了哈。我做的这个口味比较重，因为我家里人都是重口味。你要是吃不了太辣的话小米椒就可以不放。或者你不喜欢豆豉酱也可以不放，这个你在操作的时候根据自己的口味来调整就可以了这道菜制作起来十分快手，适合上班族们，又能解馋下酒，口感是脆嫩脆嫩的，再加上豆豉和辣椒洋葱的混合香味这么一搭，真的是超级好吃，香极了~~
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