又香又下饭的手撕鸡，大个小孩都特别喜欢。选用自家养的走地鸡，肉质更香！做法也很简单，一上桌就是大菜，赶紧做起来！
做滑嫩手撕鸡需要什么食材和配料
走地鸡鸡半只，咸鸡粉半包，芝麻2克，葱1根，姜一大块，红葱头适量，花生油40克，盐3克，白糖1勺，胡椒粉少许，鸡精少许
滑嫩手撕鸡的家常做法，滑嫩手撕鸡怎么做好吃
做法图解1：半只走地鸡洗干净滤干水份备用。
做法图解2：放入咸鸡粉把鸡的内外洒均匀，并按摩一下入味。
做法图解3：鸡的下面放上几片姜片，上面也放上几片姜片，淋上少许花生油，放入蒸箱里蒸三十分钟。
做法图解4：把配料洗干净备用。
做法图解5：把葱切成小葱花，红葱头切碎，姜切成茸，备用。
做法图解6：碗里除花生油外，其他调味料全放入
做法图解7：锅里放入花生油，烧热至开始冒烟，就倒入碗内，然后用匙子搅拌均匀，姜茸汁就做好了。
做法图解8：蒸好的鸡拿出来放凉一会。
做法图解9：把蒸出来的鸡油倒到一个碗里备用。
做法图解10：戴上手套，把鸡肉撕成丝，用一个大盘装好。
做法图解11：把调好的姜茸汁全倒入，同时加入三分之一的蒸过鸡的鸡汁，然后拌匀即可。
做法图解12：拌好的手撕鸡就可以上桌啦,非常入味，非常香。
滑嫩手撕鸡的烹饪技巧
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