鱼香茄子，最近很想吃这道菜啦，嘿嘿
做鱼香茄子需要什么食材和配料
茄子2根，肉糜100g，青椒2个，红椒1个，蒜末适量，姜泥适量，美极鲜汁3-5g左右，豆瓣酱1勺，白糖15ml，料酒适量，葱花适量，水芡汁，玉米淀粉5克，清水15克
鱼香茄子的家常做法，鱼香茄子怎么做好吃
做法图解1：青红椒切条，小葱切葱花，姜切颗粒，姜最好是用研磨碗磨泥。
做法图解2：茄子切条待用。
做法图解3：锅里热油，等油温180度的时候油炸茄子，炸熟捞出备用。
做法图解4：小火把姜蒜炒香，加入肉糜，料酒。
做法图解5：加入白糖和美极鲜汁，豆瓣酱和适量清水，煮开。
做法图解6：加入青红椒，最后放入炸过的茄子，焖煮到青红椒熟透，加入芡汁，大火收汁出锅。
鱼香茄子的烹饪技巧
爱吃辣的孩子可以加辣哈，这道菜适合不吃辣的伙伴哦。
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