丹波面包完美的诠释了“我很丑但是我很美味”。没做丹波面包之前,我是不相信这样一款菜团子一样的面包能好吃,做了之后真的是吃着停不下来,恨不得一次性把这一整个吃完,但是真的很饱肚子,一个吃不完。妥妥的快手神仙面包!绝对不是暗黑料理,可以感受的出来肉桂的香味,还有一点黑胡椒的辛辣,这里放了安佳的黄油和马苏里拉芝士,他们家的黄油和芝士奶香是很足的,综合了一些辛辣的口感,反正就是一种很奇妙的组合,好吃得停不下来。
做无糖低油搅拌即可的全麦丹波面包需要什么食材和配料
高筋面粉120g,黑全麦面粉100g,牛奶大约150g,黄油30g,培根两片,南瓜85g,胡萝卜小半根,菠菜两颗,安佳马苏里拉芝士碎40g,肉桂粉2g,黑胡椒碎3g,无铝泡打粉12g,孜然粉1g,盐2.5g
无糖低油搅拌即可的全麦丹波面包的家常做法,无糖低油搅拌即可的全麦丹波面包怎么做好吃
做法图解1:85g老南瓜切成小块,放入微波炉高火打三分钟,摊凉备用。
做法图解2:两个菠菜洗净切成段,烧一锅开水,将菠菜放进开水里烫一下,烫软后捞起摊凉备用。
做法图解3:大碗里倒入120g高筋面粉和100g黑全麦面粉,再切入30g黄油,把黄油完全搓揉进粉粉里。
做法图解4:倒入150g纯牛奶、12g泡打粉,摊凉南瓜也倒进来,稍微搅拌一下。
做法图解5:再放入摊凉的菠菜、40g切丁的胡萝卜、两片切碎的培根、40g马苏里拉芝士碎、2g肉桂粉、3g黑胡椒碎、12g无铝泡打粉、1g孜然粉、2.5g盐。
做法图解6:戴上手套将所有食材捏匀,切记不可过度搅拌,没有干粉就停止捏。
做法图解7:拍成饼饼状,静置松弛15分钟。
做法图解8:面团表面撒上一些干面粉,切两刀,放入烤箱以220℃烤22分钟即可。
做法图解9:趁热吃又松软又香。
全麦丹波面包的烹饪技巧
1.一定记住是用手抓捏,千万不要揉搓,看见没有什么干粉了就停止抓捏,千万千万不要过度搅拌,这个才是成功好吃的关键。2.蔬菜的量:南瓜生重是85g,用微波炉大打熟后掉了些许水分,熟重大约55g;菠菜两颗生重大约70g;胡萝卜小半截大约重40g;培根两片大约重45g。其实蔬菜之类的随心放就好,喜欢就多放,不喜欢就少放点,无关紧要的。3.这一款面包起蓬松作用的就是泡打粉,不太推荐使用国产的泡打粉,刚出炉的时候味道比较大,推荐使用德国某些品牌的泡打粉,放很多也没有特殊的气味,很松软。
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