不知道吃什么的时候可以做一道凉菜，少油少盐还营养丰富，关键是巨简单，新手随时操练起来！
做色香味俱全的家常凉菜需要什么食材和配料
绿豆芽半斤，黄瓜一根，胡萝卜半截，干豆腐一张，鸡蛋一个，蒜2瓣，香菜1颗，酱油，醋，耗油适量，盐，糖适量，花椒粉适量，香油
色香味俱全的家常凉菜的家常做法，色香味俱全的家常凉菜怎么做好吃
做法图解1：锅内加入清水，加入一点盐，烧开，将洗干净的豆芽放入锅内煮2分钟，捞出过凉，将豆芽挤干水分，分若干份摆盘
做法图解2：干豆腐切丝放入开水煮1分钟，捞出摆盘
做法图解3：黄瓜，胡萝卜切丝摆盘，切蒜沫装碗备用，倒入一点点花椒粉。香菜切沫备用
做法图解4：将一个鸡蛋打散备用
做法图解5：锅热倒油，烧至微微起烟，盛出一勺油倒入装蒜碗内，刚刚没过蒜沫的油量就够了
做法图解6：锅中留少许底油将鸡蛋煎熟，切碎，倒入凉菜碗中备用
做法图解7：如图所示
做法图解8：此时向油蒜中倒入盐，糖，酱油，醋，香油，耗油，搅拌均匀，倒入凉菜中
做法图解9：少油少盐的减脂餐完成！吃一大碗也不会胖，饱腹感还很强。
家常凉菜的烹饪技巧
1，干豆腐和豆芽一定要焯水2，凉菜中的菜品可以按喜好调整3，喜欢吃辣的，可以炸点辣椒油，口感更好哦4，调味料的品牌不同口感也不同，所以酱油醋糖盐适量，大家自己掌握
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