今天周末在家休息，给家人们做了他们最爱的鲜肉小笼包，蓬松暄软、皮薄馅大，一家人吃的美滋滋滴！
做鲜肉小笼包需要什么食材和配料
面粉1000克，发酵粉6克，白糖1勺，温水适量，肉沫500克，料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺，盐1勺，十三香1勺，生姜花椒水适量，葱花适量，油适量
鲜肉小笼包的家常做法，鲜肉小笼包怎么做好吃
做法图解1：1000克面粉中放入6克酵母，1勺白糖，适量的温水揉成软硬适中的光滑的面团！
做法图解2：放在温暖的地方，发酵至两倍大！
做法图解3：生姜切成片，放入一把花椒，再倒入适量的开水浸泡半小时，过滤出生姜花椒，就得到了生姜花椒水！
做法图解4：搅打好的肉糜中加料酒，盐，生抽，蚝油，十三香调味！往一个方向搅拌上劲！少量多次的加入生姜花椒水，顺时针方向搅拌！拉丝后，加两把葱花，适量油，再次搅拌均匀！
做法图解5：套上保鲜膜，放在冰箱冷冻1小时！
做法图解6：发酵好的面团，揉搓排气，分割成大小均匀的小剂子！
做法图解7：取一个面剂子，揉圆按扁，擀成面皮！
做法图解8：放入一勺调好的肉馅儿！
做法图解9：按照自己的喜好，包成小笼包！
做法图解10：依次把所有的小笼包包好！
做法图解11：水开，上锅蒸15分钟即可！
做法图解12：成品图
做法图解13：成品图
做法图解14：成品图
做法图解15：成品图
做法图解16：成品图
鲜肉小笼包的烹饪技巧
来自 果妈私房菜 的作品。
标签： 菜谱家常菜做法
