做糖醋里脊需要什么食材和配料
猪里脊肉500g，番茄酱4勺，盐2g，芝麻2克，白米醋30克，白糖40克，料酒2勺，红薯1克，红薯淀粉100克，面粉50克
糖醋里脊的家常做法，糖醋里脊怎么做好吃
做法图解1：猪瘦肉切片或者条，放到盆里，用盐料酒，白胡椒粉腌制十分钟，然后把淀粉跟面粉混合，加清水调成可拉丝的糊状，调好后倒入腌制好的猪肉里，搅拌均匀
做法图解2：起锅烧油，油6成热时，把肉一条一条放进油锅里，不要翻拌，一分钟后，肉定型好把肉打散，把肉炸到微微焦黄，捞出控油，然后把油升温，把炸好的肉倒进去复炸，炸至焦黄捞出备用
做法图解3：锅里少倒油，倒入番茄酱，白糖翻拌，再倒入白米醋，再倒入芝麻大火收汁，熬到糖醋汁粘稠起沫，倒入复炸好的里脊肉翻拌均匀即可出锅，出锅后撒少许葱花点缀（根据个人口味，喜欢吃甜的少放醋，不喜欢吃甜的可以减少白糖量）
糖醋里脊的烹饪技巧
注意熬糖醋汁的火候，熬汁时要不停的搅拌
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