据说是因为秦始皇喜欢吃酸甜口味的菜，所以有一位士兵的母亲才发明了这道菜，为的是让自己的儿子得到重用。这位母亲将这道菜取名为糖醋里脊，秦始皇大悦，故而流传了下来。
做外酥里嫩的糖醋里脊需要什么食材和配料
猪里脊肉500g，番茄酱4勺，淀粉1大勺，盐2g，鸡蛋1个，白芝麻2克
外酥里嫩的糖醋里脊的家常做法，外酥里嫩的糖醋里脊怎么做好吃
做法图解1：准备里脊肉一块
做法图解2：切成1厘米左右厚度的大片、然后再切成1厘米左右的细长条
做法图解3：用清水冲洗干净、水分沥干
做法图解4：加入一个鸡蛋、两勺料酒、2克盐、2大勺玉米/土豆淀粉、抓拌均匀、糊不要流淌下来的状态
做法图解5：油温5成热的时候下锅炸肉条、第一次炸至定型、第二次进行复炸、炸至金黄酥脆
做法图解6：调酱汁、蕃茄酱4勺、白醋2勺、盐2克、白糖3勺、1勺淀粉、加入大半勺水，均匀搅拌
做法图解7：开火，把调好的酱汁倒入锅中，熬至粘稠状、迅速倒入炸好的肉条、快速翻炒，让酱汁包裹着肉条
做法图解8：装盘出锅、撒入2克熟芝麻即可
糖醋里脊的烹饪技巧
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