换一种做法，肠仔包变川味版。太适合无辣不欢的同学们啦！液体部分建议预留10-20克酌情增减；使用干酵母替换为3克。
做藤椒风味肠仔包需要什么食材和配料
烫种部分：，高筋面粉20克，开水20克，主面团部分：，高筋面粉230克，低筋面粉20克，淡奶油30克，牛奶80克，鲜酵母9克，全蛋液30克，细砂糖20克，海盐3克，黄油15克，藤椒肠6根，装饰部分：，沙拉酱适量，番茄酱适量，葱花适量，白胡椒2克，橄榄油1勺，鸡蛋液1勺
藤椒风味肠仔包的家常做法，藤椒风味肠仔包怎么做好吃
做法图解1：烫种部分提前一晚上制作，如果来不及做好也最好静置一小时以上再使用
做法图解2：主面团部分除了黄油、海盐揉至粗膜，然后加入黄油海盐继续揉
做法图解3：八九分筋就可以了
做法图解4：松弛20分钟
做法图解5：排气、平均分为6等份，继续松弛15分钟（注意盖好）
做法图解6：取一个面团擀开
做法图解7：翻面，再稍微擀一下比火腿长一些的长度
做法图解8：借助刮板整形，接近椭圆形
做法图解9：同时把火腿按压几下
做法图解10：烤箱38°放一碗温水，二次发酵大概40-50分钟
做法图解11：发酵好后再按压一下火腿
做法图解12：辅料部分做好，没有白胡椒用黑胡椒也行
做法图解13：挤沙拉酱撒香葱碎，上下火185°烘烤18分钟
做法图解14：出炉绝绝子
藤椒风味肠仔包的烹饪技巧
烤箱必须提前预热15分钟以上
来自 @_Kitty_ 的作品。
