灵感来自那天在好友家吃饭，她做了一道小菜，不加油，单用醋，炒胡萝卜。造型摆盘也好看，很特别的做法。小贴士：少油轻炒胡萝卜片，加米醋调味，虽然变软了，但还能保持脆脆的口感，很清甜。菜谱用了变蛋（金黄色的松花蛋），蛋白部分很Q脆，整体很口感清爽。可以试试深色的松花蛋，口味更重一些，风味比较不一样，广东这边用深色的松花蛋做皮蛋粥比较常见。
做金黄太阳花之凉拌松花蛋需要什么食材和配料
松花蛋2个，胡萝卜1根，朝天椒1根，蒜两瓣，油5茶匙，米醋3茶匙，生抽2茶匙
金黄太阳花之凉拌松花蛋的家常做法，金黄太阳花之凉拌松花蛋怎么做好吃
做法图解1：准备食材。
做法图解2：胡萝卜去皮用刮皮刀削成一条条薄片备用。蒜、小米椒切碎备用。
做法图解3：用小奶锅加热3茶勺油。油热加入蒜和小米椒上，翻炒，让香味出来，关火。
做法图解4：倒入一大勺初榨酱油，一小勺米醋，拌匀备用。凉拌汁完成。
做法图解5：另起锅，锅里倒两小勺油，油热倒入胡萝卜片，翻炒半分钟、倒入两小勺米醋，继续翻炒几下变软即可。
做法图解6：碟里用胡萝卜围成圆圈，松花蛋切好后放进中间。浇上调好的凉拌汁即可。
做法图解7：开吃！
凉拌松花蛋的烹饪技巧
来自 Angiecharm 的作品。
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