俗话说：正月葱，三月韭，韭菜几乎一年四季都可以吃到。韭菜中含有较为丰富的膳食纤维以及蛋白质，食用后可以促进肠胃蠕动，增加饱腹感，提高肠道的消化能力，在一定程度上还有预防便秘的作用。
做韭菜饼需要什么食材和配料
菠菜面粉150克，水80克，酵母粉1.5克，细砂糖3克，韭菜150克，鸡蛋4个，盐2克，花椒粉6克，蚝油1勺，食用油适量，太太乐蔬之鲜调味料3克
韭菜饼的家常做法，韭菜饼怎么做好吃
做法图解1：菠菜面粉放入搅拌桶中
做法图解2：酵母粉放入温水中，搅拌均匀后静置几分钟
做法图解3：倒入面粉中，放入细砂糖
做法图解4：搅拌均匀后揉圆放入可密封的容器中盖好盖子发酵至两倍大
做法图解5：面粉发酵的时候先将韭菜洗干净，沥干水分后切碎
做法图解6：鸡蛋打入碗中，打散
做法图解7：锅中放油烧热
做法图解8：倒入蛋液炒至凝固
做法图解9：放凉后将韭菜放入鸡蛋中
做法图解10：放入花椒粉、太太乐蔬之鲜调味料
做法图解11：放盐、放蚝油
做法图解12：翻拌均匀备用
做法图解13：发酵好的面团取出来揉搓排气
做法图解14：将面团揉成长条，切成均匀的剂子
做法图解15：压扁
做法图解16：擀成边沿薄圆皮
做法图解17：将韭菜鸡蛋馅放入面皮中
做法图解18：包称包子的样子
做法图解19：收口向下放
做法图解20：锅中放油烧热
做法图解21
依次放入做好的韭菜鸡蛋饼
做法图解22
小火煎至金黄
做法图解23
翻面煎几分钟，加入差不多和饼齐平的清水
做法图解24
烧开后盖上锅盖，小火焖10分钟左右
做法图解25
揭开锅盖将水分收干
做法图解26
装入容器中
做法图解27
韭菜清香鲜绿
做法图解28
成品图韭菜饼的烹饪技巧
来自 薯条沾腐乳 的作品。
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