腌笃鲜

做腌笃鲜需要什么食材和配料

春笋/冬笋适量，排骨适量，咸肉/金华火腿适量，五花肉适量，厚豆皮1张，小香葱2～3根，姜适量，料酒适量

腌笃鲜的家常做法，腌笃鲜怎么做好吃

做法图解1：1.腌肉清水泡2个小时，去除多余盐分2.排骨、咸肉、五花肉过水备用（葱姜、料酒、花椒粒），笋子滚刀片过水备用，厚千张打双节备用3.冷水放入荤菜炖煮1个半小时，下入笋子继续炖煮半小时，最后下厚千张节煮10分钟即可3.调味基本不用，盐看情况放4.起锅放葱末即可

腌笃鲜的烹饪技巧

春天的菜，江南美食
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