轻食美味红焖羊肉，家常便饭行面拉条！
做红焖羊肉一 拉条子需要什么食材和配料
去骨羊后腿肉1000克，生姜8、9片，花椒粒2克，孜然粒4克，白胡椒粒3克，红油豆瓣酱2勺，葱姜料酒3勺，生抽2勺，老抽0.5勺，太太乐鸡精少许，白砂糖3勺，白萝卜一小段，红皮大葱1根，食盐适量，蒜苗1根，毕拨3、4个，牛油火锅底料一小块
红焖羊肉一 拉条子的家常做法，红焖羊肉一 拉条子怎么做好吃
做法图解1：把剔骨羊后腿提前从冰箱取出自然解冻。水盆里放入羊肉加一把面粉并抓洗羊肉，然后用流水冲洗几遍可使羊肉色泽艳丽！
做法图解2：准备的调料
做法图解3：把洗干净羊后腿放案板上切成2厘米的块。
做法图解4：把羊肉块放入锅里，添上纯净水、料酒和生姜块（除醒）煮沸焯水并撇去血沫。然后，把羊肉块捞出放在蒸架上沥干水分备用。
做法图解5：用白砂糖炒成糖色时加入红油豆瓣酱和一小块牛油火锅底料，再炒一炒，炒到像上图的色泽一样红红的即可，千万不能炒焦了（注：炒焦会发苦）然后加水炖上3、4分钟。
做法图解6：锅里加油煮沸转小火后，放入花椒粒、孜然粒和白胡椒粒过一下油之后捞出，再装入调料球，同时把洗干净的香叶也装入调料球。然后，捞掉调料碎的油锅里先加入生姜片、大蒜片，后加入大葱段炒黄爆香。
做法图解7：在爆香的食材里加入沥干水分的羊肉块炒一炒，之后加入料酒、生抽和老抽翻炒收水。用漏勺过一下炖好的糖色等食材加入锅里然羊肉块上色，过出来的辣皮不要倒了。
做法图解8：把炒好上色的羊肉块和焯了羊肉块的水澄清转入电饭锅按炖肉键。
做法图解9：将白萝卜切成滚刀小块，下入煮沸的锅里煮至九成熟捞出，然后泡入清水中待用。
做法图解10：将泡好的萝卜块和蒜苗放入炒锅，再把炖好的羊肉块转入炒锅里，并加入适量盐和少许太太乐鸡精，翻炒均匀即可出锅。
做法图解11：我家多年来一直吃太太乐鸡精。
做法图解12：在锅里烧水煮沸下上拉条子，待面条煮熟后再将其捞入晾凉的开水中，这样可以有效防止面条相互粘连。把炒锅的羊肉块舀入电煮锅开吃，炒锅里剩下的汤汁倒入沥干水的拉面条再炖一炖，让其入味后端上桌就可以享用了。这顿家常美食就连平时不好好吃饭的小学生都能吃上一大碗，因为是太好吃了！
红焖羊肉的烹饪技巧
羊肉块盛电煮锅随时可以加热，煮熟的热面也可以直接加入方便省事。这道美味所有食者皆称：吃的满福！
来自 瑞雪兆丰年???? 的作品。
