螃蟹的做法多样，可煮可腌可醉，我家乡还有一种做法就是面拖。今天分享给大家！
做家乡面拖蟹需要什么食材和配料
大闸蟹5只，面粉适量，水适量，味达美味极鲜酱油一大勺，味达美臻品料酒一大勺，生姜大蒜花椒适量，白糖白胡椒粉适量，椒盐1克
家乡面拖蟹的家常做法，家乡面拖蟹怎么做好吃
做法图解1：先来个合影。螃蟹洗净切2半。然后去了后面的挤。面粉放适量水，搅拌成比酸奶略厚就可以了。我在面糊里放了一克椒盐，不喜欢可以不放。
做法图解2：多用锅刷油
做法图解3：放入适量面糊，小火哦！
做法图解4：放入蟹，轻轻把面糊包起来。
做法图解5：螃蟹都包好了，热锅，放适量菜籽油，放入适量生姜大蒜花椒，小火慢慢煸炒出香味
做法图解6：放入螃蟹，轻轻煸炒一下。
做法图解7：放入味达美臻品料酒
做法图解8：味达美味极鲜酱油
做法图解9：适量水没过螃蟹，放入白糖白胡椒粉，喜欢颜色深一点可以放一点点老抽，大火烧开后小火略焖至螃蟹熟透。然后大火烧开收汁。
做法图解10：撒一点葱花。非常好吃，下酒！
家乡面拖蟹的烹饪技巧
味达美臻品料酒，用来做螃蟹去腥效果很好。生姜可以多放，螃蟹还是太寒了。
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