经过简单蒸煮的春笋与虾滑甜脆中带一些咸鲜，铺于盘底的马兰头有着特殊的青草香气。这道春天独有的美味，清淡、清爽又清新。
做春笋酿虾需要什么食材和配料
春笋2根，虾滑150克，马兰头100克，味达美味极鲜酱油1勺
春笋酿虾的家常做法，春笋酿虾怎么做好吃
做法图解1：准备好所需食材；
做法图解2：春笋洗净表面泥土后对半切开，从顶尖最里最嫩处一剥而下，剥笋的小妙招收好啦！
做法图解3：去皮的笋切段，放入烧开的水中，焯煮3-5分钟；
做法图解4：笋捞出沥干水，挤入虾滑；
做法图解5：大火蒸15分钟；
做法图解6：锅中倒水加盐，水开放入洗净的马兰头，焯水1分钟后捞出；
做法图解7：挤干水，切碎；
做法图解8：马兰头铺于盘底，春笋酿虾摆在马兰头上面；
做法图解9：味极鲜酱油和蒸笋留下的水一起拌匀；
做法图解10：沿盘边淋上调好的料汁；
做法图解11：一道春日限定美味即成！
春笋酿虾的烹饪技巧
笋中含有草酸钙，味道苦涩，不易消化，会对胃黏膜造成强烈刺激。所以，笋一定要焯水后烹饪，这样做出来的春笋又鲜又嫩。非常好吃！
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