它就像是有魔力一样，让人看着就觉得心情愉悦~绿油油的质感，妥妥的春季限定！今年研发的新口味里，这个桂花椰奶是我最喜欢的，椰香和桂花香包裹在软糯的青团皮里，咬开前可要做好被香迷糊的准备~
做桂花椰奶青团需要什么食材和配料
青团皮（40g/个）：，糯米粉165g
桂花椰奶青团的家常做法，桂花椰奶青团怎么做好吃
做法分解1：份量：12个青团皮（40g/个）：糯米粉165g/砂糖35g麦苗汁160g/玉米油15g澄面55g/开水75g馅料部分（25-30g/个）：椰蓉110g/奶粉60g鸡蛋两个/牛奶50g桂花蜜50g/干桂花5g
做法图解2：先来做馅料部分：碗中磕入两个鸡蛋（约55g一个），加入50g桂花蜜搅拌均匀
做法图解3：加入110g椰蓉、60g奶粉、5g干桂花，翻拌均匀，再分次加入50g牛奶调整馅料的干湿度
做法图解4：最后能握成团后，分成25-30g一个，团圆，包好保鲜膜盖住，放冰箱冷藏定型
做法图解5：再来做青团皮部分：碗中放入165g糯米粉、35g砂糖
做法图解6：一边搅拌一边加入160g麦苗汁，然后加入15g玉米油，用筷子搅拌至看不到明显干粉后备用
做法图解7：碗中放入55g澄面，加入75g开水（一定要是沸腾100℃的水，注意安全），迅速混合成半透明的面团后
做法图解8：混入前面的绿色团团中，戴上手套（注意不要烫到了），揉搓均匀成光滑的面团
做法图解9：把面团分成40g一个，团圆，盖上保鲜膜，
做法图解10：馅料拿出，取一个面团放手心摊开，包入馅料，翻转过来往下包住后，翻过来
做法图解11：，用虎口推动面团收口捏紧
做法图解12：把做好的青团底下垫上油纸，放蒸锅上，大火蒸制12分钟，蒸好后，趁热刷上玉米油，即可。
桂花椰奶青团的烹饪技巧
来自 茶苏苏烘焙日记 的作品。
标签： 农家240道小炒菜谱
