百菜不如白菜。今天这道菜里有白菜，还有豆制品，汤汤水水的特别适合配苞米面馒头一起吃，健康又营养。不失为一顿冬日里的饱腹营养餐
做白菜炖豆腐需要什么食材和配料
白菜适量，卤水豆腐1块，八角2个，葱适量，生抽/酱油2:1比例，盐/鸡粉适量，五花肉适量
白菜炖豆腐的家常做法，白菜炖豆腐怎么做好吃
做法图解1：备菜。古有褒姒撕丝绸千金一笑，今天俺们也撕个白菜叶子解解压。讲究的，就只吃叶，不要白菜帮。像我这不讲究的，白菜帮也切了，一起炖了吃，白菜帮更甜呢。葱姜都切好。五花肉，我把全肥的单独摆一边了，留着一会先耗油。这就齐活了。
做法图解2：差点忘记豆腐。豆腐切块，切厚片都中！
做法图解3：锅里入一点儿色拉油，然后我先下了全肥的肉，中火煸炒出肥油，再下入剩余五花肉煸炒。看着煸炒的差不多了，加入葱姜八角爆炒。再加入生抽，老抽，十三香继续煸炒10下吧
做法图解4：这是我抓拍的加入十三香那一步，又做饭又拍照，属实手忙脚乱，哈哈
做法图解5：先加入白菜帮，炒一会。再加入白菜叶，全部炒到蔫了。就加开水。没过白菜就行。
做法图解6：然后下豆腐。轻点搅拌，豆腐容易碎。加盐和鸡精。盖盖炖10分钟。出锅！
做法图解7：配上苞米面大馒头，是不是贼有营养？！生活美滋滋啊～
白菜炖豆腐的烹饪技巧
来自 美CCC 的作品。
标签： 农家240道小炒菜谱
