荠菜是这个春天我最爱吃野菜之一，口感清甜。吃荠菜，就是吃春天。今天用荠菜、竹笋和白蘑菇做一道美味的家常菜，喜欢你赶紧试试哦……
做春天的味道-炒三鲜需要什么食材和配料
荠菜300克，竹笋100克，白蘑菇150克，五花肉100克，葱白3-4段，生姜1-2片，生抽一小勺，料酒一小勺，盐少许，糖少许
春天的味道-炒三鲜的家常做法，春天的味道-炒三鲜怎么做好吃
做法图解1：准备好各种材料，五花肉切薄片、其他的材料洗干净备用。
做法图解2：白蘑菇切片，不要切太薄
做法图解3：竹笋切片备用
做法图解4：锅中倒入清水煮开，放一点盐倒入白蘑菇焯水后捞出沥干备用，竹笋也焯水捞出沥干水份备用。
做法图解5：锅中水不要倒了，再煮开倒入一点点油，把荠菜放入锅中焯水，水开煮一会会即可捞出放冷水泡一会，
做法图解6：泡好的荠菜挤干水份后切碎备用。
做法图解7：热锅倒入适量油放入生姜爆香
做法图解8：放五花肉用中小火慢慢炒至
做法图解9：两面金黄即可
做法图解10：倒入一点料酒，放入葱白爆香
做法图解11：将竹笋倒入锅里煸炒片刻
做法图解12：倒入白蘑菇炒均匀
做法图解13：再倒入一点生抽、一点糖和一点盐翻炒片刻
做法图解14：最后把前面准备的荠菜倒入，再次翻炒均匀即可食用。
做法图解15：一道这个季节的时令菜就这样简单完成?……
炒三鲜的烹饪技巧
荠菜焯水放一点点油再捞出泡冷水，可以让荠菜的颜色变不变黄
来自 木易炊烟 的作品。
