春季的韭菜鲜嫩美味，搭配豆腐皮简直就是米饭杀手。
做韭菜豆腐皮需要什么食材和配料
韭菜250克，豆腐皮350克，葱姜适量，碱1-2克，淀粉适量，酱油适量，味精适量，盐适量
韭菜豆腐皮的家常做法，韭菜豆腐皮怎么做好吃
做法图解1：豆腐皮切菱形块加少量碱焯水1分钟。
做法图解2：焯水豆腐皮过凉水。
做法图解3：韭菜洗净切段。
做法图解4：准备淀粉水。
做法图解5：葱姜爆锅。
做法图解6：加酱油爆香后加水烧开。
做法图解7：下豆腐皮适量盐大火烧开转小火煮5分钟。
做法图解8：待汤汁变少加入味精，下入韭菜迅速翻炒。
做法图解9：最后淀粉勾芡即可。
做法图解10：米饭杀手。
韭菜豆腐皮的烹饪技巧
来自 马小厨77 的作品。
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