这道红烧排骨炖胡萝卜是我家经常做的菜，做起来不需要太复杂的工艺，胡萝卜是自己种的，尽管长的大小不一，有时还出现一些奇型怪状，但是很甜无污染，有机肥伺候了整整一百天，吃过的人更是赞不绝口！黑猪肉排骨配上这样的胡萝卜那一定是绝配
做红烧排骨炖胡萝卜需要什么食材和配料
黑猪肉排骨2斤，八角2个，桂皮适量，老抽适量，盐适量，食用油适量，冰糖适量，胡萝卜2斤，黄酒适量，香叶几片，葱两根，姜两三片，香菜1根，黄酱适量，香醋适量
红烧排骨炖胡萝卜的家常做法，红烧排骨炖胡萝卜怎么做好吃
做法图解1：猪排骨泡出血水，用清水冲洗干净，再用清水加热熬出血沫后，冲洗干净备用。
做法图解2：胡萝卜冼净切成块，自己种的胡萝卜有时长得很奇怪
做法图解3：准备好其他的调料，将干的调料放入小布袋中。
做法图解4：锅中放入少许油，加入排骨小火将排骨中的油脂煎出一些，放入葱姜黄酒调料包及冰糖，加开水煮至排骨稍微见熟，加入老抽、少许醋再煮至半熟，加入胡萝卜再煮至汤汁浓稠，胡萝卜已炒熟，加少许盐调味即可！
做法图解5：出锅装盘加少许香菜
红烧排骨炖胡萝卜的烹饪技巧
1.排骨一定要小火煎出一些油后，吃起来就不会太油腻。2.胡萝卜千万不要早放入锅中，排骨差不多快熟了再放也不迟。3.醋只是调个味道，不要放多了，否则就是糖醋味道的了。
来自 兔子5c6d82042f209 的作品。
