做慢炖草鱼需要什么食材和配料
（其他鱼也可以）2000克，豆芽100g，干辣椒，鲜辣椒，香菜，白芝麻，盐，料酒，生抽，蚝油，老干妈豆豉辣酱（郫县豆瓣酱），大葱1根，五花肉3两，豆皮1张
慢炖草鱼的家常做法，慢炖草鱼怎么做好吃
做法图解1：草鱼洗净，抹盐，料酒，生姜腌制1小时，煎至两面金黄
做法图解2：锅里油热后，将五花肉煸出油，加葱，姜，干辣椒炒香
做法图解3：加入煎好的鱼，再加生抽，料酒，蚝油，老抽，糖，啤酒，豆瓣酱，大火烧开后加豆芽，豆皮，慢炖入味
做法图解4：最后加香菜，完工开吃
慢炖草鱼的烹饪技巧
来自 鹿食记 的作品。
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