这款100%黑全麦面包,无油少盐,口感扎实,饱腹感极强,特别适合减肥瘦身的人。早餐吃3片,到下午3点来钟才觉得有点饿。日常生活中,给TA做的美食不能光是鸡鸭鱼肉,适当吃些粗粮或轻食,给肠胃做个小清理,让身体更健康噢!
做黑全麦瓜籽面包需要什么食材和配料
黑全麦高筋粉700克,盐6克,干酵母7克,牛奶510克,生南瓜籽适量,生黑白芝麻适量
黑全麦瓜籽面包的家常做法,黑全麦瓜籽面包怎么做好吃
做法图解1:黑全麦高筋粉称重
做法图解2:加干酵母、盐,拌匀
做法图解3:边搅拌边加牛奶
做法图解4:用筷子搅拌成无干粉状态
做法图解5:放案板上揉成团
做法图解6:分割成4等份,搓揉成橄榄形
做法图解7:南瓜籽、黑白芝麻铺撒在案板上,面坯表面喷凉水,裹满瓜籽、芝麻
做法图解8:码放在烤盘上;发酵温度38,湿度80%,约40分钟
做法图解9:发至1.5倍大小,烤箱预热180度
做法图解10:入预热好的烤箱中层,上下火180度,28分钟,出炉后移到晾架上
做法图解11:口感扎实
做法图解12:直接吃或者夹蔬菜都不错
做法图解13:吃3片,饱腹效果极佳
黑全麦瓜籽面包的烹饪技巧
1.这个是100%黑全麦配方,也可以按自己的喜欢添加高筋面粉,做成多种造型和口味的吐司或面包;2.瓜籽也可添加或换成葵花籽、核桃仁等干果,裹入内部或沾在表面均可;3.烤的温度和时间根据烤箱实际情况、面坯大小调整。
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