好吃，简单，拍照好看
做口水鸡需要什么食材和配料
鸡半只，生抽2勺，料酒20ml，盐适量克，香醋1汤匙，小葱2根，大蒜6瓣，生姜6块，辣椒面少量，小米辣2-3个
口水鸡的家常做法，口水鸡怎么做好吃
做法图解1：1.半只鸡，不要选老母鸡，不容易煮烂2.沸水加入料酒、葱姜，煮20分钟左右，筷子戳一下鸡腿没有血水流出，再闷20分钟3.出锅后将鸡整个放入冰水、使鸡皮更Q
做法图解2：蒜末，姜末，辣椒面，小米辣，白芝麻准备好放入较大碗内
做法图解3：分两次淋入沸油，第一次淋入搅拌，第二次淋入搅拌，香味立马散开来
做法图解4：调好的料可以加入一大勺鸡汤，汤料鲜香，且足够覆盖鸡肉。最后加入盐，糖，醋调味。
做法图解5：切鸡，摆盘，将调料全部倒入，一盘色香味俱全的口水鸡就做好了，根据个人喜好还可以加香菜或是花生米碎儿
口水鸡的烹饪技巧
来自 赵小强 的作品。
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