剁椒鱼头不一定蒸，
做剁椒鱼头需要什么食材和配料
胖头鱼鱼头半个，生姜一块，大蒜一头，剁椒一小碗，味达葱姜料酒2大勺，味达美味极鲜酱油2大勺，味达美臻品耗油1大勺，六月鲜红烧酱油一大勺，白糖白胡椒粉适量，小葱适量
剁椒鱼头的家常做法，剁椒鱼头怎么做好吃
做法图解1：先来个合影
做法图解2：大蒜可以多一点哦！
做法图解3：剁椒自己做的，先用水冲一下。去点咸度。
做法图解4：热锅，放入适量色拉油，小火，放入剁椒，慢慢煸炒
做法图解5：放入大蒜粒，快速翻炒均匀，小火，放入适量味达美臻品耗油
做法图解6：六月鲜红烧酱油
做法图解7：白糖，白胡椒粉，一点小葱花，煸炒均匀后盛出。
做法图解8：再次合影。
做法图解9：热锅，放入生姜大蒜小葱
做法图解10：放入鱼头，慢慢煸炒一下
做法图解11：放入炒好的剁椒，一瓶啤酒，
做法图解12：再加一点点水没过鱼头，大火烧开后再焖一会儿
做法图解13：大火烧开，收汁。根据自己口味微调。
做法图解14：出锅啦！友情提醒，不要收汁太干哦，用来伴面非常好吃。
剁椒鱼头的烹饪技巧
剁椒用水冲洗一下可以很好的去下咸味。
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