韭菜从中医角度分析味辛甘、性温、无毒。韭菜的作用：归经入肝、脾、胃、肾。能补肾益阳，调和脏腑，行气活血，增进食欲，暖胃，下气，散血，除湿。春季多食韭菜，温补，活血，暖胃，好处多多
做韭菜虾仁炒鸡蛋需要什么食材和配料
韭菜1小把，鸡蛋2个，虾仁100克，白糖白胡椒粉适量，味达美葱姜料酒一大勺，六月鲜轻盐松茸酱油一大勺，生姜大蒜适量
韭菜虾仁炒鸡蛋的家常做法，韭菜虾仁炒鸡蛋怎么做好吃
做法图解1：先来个合影
做法图解2：虾仁洗净去虾线，放入适量生姜大蒜，一勺味达美葱姜料酒，一点白胡椒粉
做法图解3：一点点六月鲜轻盐松茸酱油，搅拌均匀后腌制10分钟。
做法图解4：热锅凉油，先把鸡蛋炒7分熟盛出备用
做法图解5：锅里略加一点点色拉油，放入适量生姜大蒜片，放入虾仁快速翻炒均匀
做法图解6：放一勺味达美葱姜料酒，快速翻炒均匀后盛出备用。
做法图解7：热锅凉油，放入韭菜段快速翻炒均匀
做法图解8：放入炒熟的虾仁，鸡蛋，快速翻炒
做法图解9：放入一勺六月鲜轻盐松茸酱油，快速翻炒均匀后盛出啦！
做法图解10：一份营养丰富口感脆嫩的韭菜虾仁炒鸡蛋，喜欢的试试吧！
韭菜虾仁炒鸡蛋的烹饪技巧
春天第一菜，韭菜！特别是头茬韭菜，更是鲜嫩，炒菜速度要快！
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