做椒麻水煮鱼需要什么食材和配料
黑鱼片500克，麻花椒适量，蒜1颗，葱1根，姜1块，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，鲜花椒1小把，活虾6只，鱿鱼1条，新鲜鱼丸10颗，皮肚少许，其他配菜若干
椒麻水煮鱼的家常做法，椒麻水煮鱼怎么做好吃
做法图解1：新鲜的虾，我这有点大，去虾线。
做法图解2：配菜我还放了一点大白菜，再加点鲜嫩的玉米也很好，还有花菜也是不错的，自己看着办。鱼片是事先腌好的。
做法图解3：先煮一锅开水，放点盐和味精，我加了鲜鱼丸的汤，外面饭店用的都是鱼汤，口感更好，把配菜放在水里面煮熟。
做法图解4：煮好的配菜连汤汁一起倒大碗里
做法图解5：再煮一锅水，里面放一点料酒，少许的盐和味精，将鱿鱼和鲜虾放在里面煮熟。
做法图解6：铺在配菜的上面
做法图解7：继续把鱼片烫熟，也铺在上面。
做法图解8：准备小料，不怕辣的，可以再弄点辣椒粉
做法图解9：一锅油烧熟，冒烟以后把配料放进去，迅速起锅，浇在鱼片上，顿时香气扑鼻。
做法图解10：过节的时候来上这么一大盆，够六个人吃，非常的鲜美。
椒麻水煮鱼的烹饪技巧
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