巴沙鱼肉质***，营养丰富。茄汁做法鲜甜可口开胃。给这个在上海隔离的春天增添活力～
做茄汁巴沙鱼需要什么食材和配料
番茄1个，巴沙鱼一块，金针菇1把，大蒜1瓣，番茄酱2勺，油盐淀粉若干，胡椒若干
茄汁巴沙鱼的家常做法，茄汁巴沙鱼怎么做好吃
做法图解1：巴沙鱼洗净切片，加料酒、盐、白胡椒、淀粉调匀腌制10分钟
做法图解2：大番茄1个，一半切大块，一半切小块，小块后面炒制时容易出沙，大块可以在出锅时保持口感
做法图解3：金针菇洗净泡水片刻
做法图解4：热油锅，加入大蒜瓣，炒制番茄起沙
做法图解5：加入金针菇炒制后加番茄酱
做法图解6：加适量开水煮开后，加入巴沙鱼
做法图解7：调味出锅，撒上香菜增色，撒一些黑胡椒芝麻碎增加风味
茄汁巴沙鱼的烹饪技巧
这道菜注意巴沙鱼柳比较嫩，加入汤汁之后不要搅拌，鱼肉变白即可调味出锅。如果番茄较多的话，可以不加一滴水做。鱼柳换成虾滑一样美味哦～
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