来，举起手来让我看看，是谁的DNA动了，啊，是我~记得小时候去逛街，要是碰上有店主在做芋泥饼，我能站那看一天：滚芝麻的动作和饼身在油锅里上下冒泡的画面，像是定格一样地存在了我的记忆里。
做芋泥饼需要什么食材和配料
早餐饼24块，芋头300g，紫薯60g，黄油25g，砂糖30g，炼乳25g，淡奶油20-30g，蛋液适量，白芝麻适量
芋泥饼的家常做法，芋泥饼怎么做好吃
做法图解1：300g芋头和60g紫薯切成片，冷水上锅，大火蒸制15分钟左右，筷子能轻松戳过去即可
做法图解2：把蒸好的芋头和紫薯放入搅拌机中，加入25g黄油、30g砂糖、25g炼乳、20g淡奶油，搅打均匀后，降温备用
做法图解3：降温后的芋泥，分为35g一个，团成圆形（此份量可以分12个左右）
做法图解4：拿起一片早餐饼，中间放一个芋泥球球，再用另外一片饼干压住，慢慢往中间压，让芋泥边缘跟饼干持平。可以稍微用手整理一下形状哈！
做法图解5：2个鸡蛋打散，芋泥饼外圈先粘上一层全蛋液，然后再粘上密密麻麻的芝麻
做法图解6：油锅升温至160℃左右，放入芋泥饼，保持温度炸至饼干颜色变深，芝麻上色即可捞出~中途注意翻动一下哈~
芋泥饼的烹饪技巧
来自 茶苏苏烘焙日记 的作品。
标签： 夏天吃什么？
