看着黑暗贼下饭!今天的辣椒炒皮蛋是我家那位亲自点的，他胃不大好放了青椒，我想吃辣的又放了线椒，超级辣超级过瘾！
做辣椒炒皮蛋需要什么食材和配料
青椒6个，皮蛋6个，线椒1把，生抽1勺，盐适量，油适量，大蒜3瓣，小米辣2个，陈醋2勺
辣椒炒皮蛋的家常做法，辣椒炒皮蛋怎么做好吃
做法图解1：青椒和线椒洗净后用牙签划破，皮蛋剥开之后切成四小瓣，小米辣切片大蒜拍碎备用;
做法图解2：锅中下入猪油(用猪油会更香)，油热下入辣椒小火慢煸至虎皮状(记得这个时候撒适量食盐);
做法图解3：下入大蒜小米辣老干妈爆香后加入皮蛋，加入一勺生抽两勺陈醋，翻拌均匀
做法图解4：出锅(有条件的起锅时撒入一把葱花更香)。
辣椒炒皮蛋的烹饪技巧
做这道菜的时候一定不能急，小火慢煎。
来自 是佘先生的小小杨同学 的作品。
