想要炸得酥脆不一定要用炸鸡粉，用玉米淀粉和木薯淀粉就可以炸出又酥又脆的肉肉。今天刚好家里有鸡柳，就腌腌然后裹粉开炸，酥酥脆脆真好吃。
做酥炸鸡柳需要什么食材和配料
鸡柳4块，盐适量，生抽适量，胡椒粉适量，黑胡椒粉适量，料酒适量，油适量，玉米淀粉、木薯淀粉各半
酥炸鸡柳的家常做法，酥炸鸡柳怎么做好吃
做法图解1：腌料：碗里放入盐、生抽、料酒、油、黑胡椒粉、胡椒粉搅拌均匀备用
做法图解2：鸡柳洗净去筋、擦干
做法图解3：加入腌料，鸡柳沾满腌料，腌制15分钟
做法图解4：加入玉米淀粉也木薯淀粉，让鸡柳每面沾满淀粉
做法图解5：等淀粉回潮后，再加入淀粉，同样让鸡柳每面沾满淀粉
做法图解6：回潮后，再一次加入淀粉包裹住鸡柳，回潮后就热油锅炸鸡柳
做法图解7：热油炸至两面金黄即可
做法图解8：金黄酥脆，满足小孩的口欲。
做法图解9：炸鸡柳+sambal鸡蛋+炒青菜
酥炸鸡柳的烹饪技巧
1回潮就是过了干粉待到粉潮湿2重复裹3次粉是为了炸的时候形成一层酥脆的皮3鸡柳可以换成其他肉肉，鸡扒、猪扒、鸡翅…4喜欢五香粉可以适量加一点在腌料里6没有木薯淀粉可以全部用玉米淀粉，木薯淀粉更酥一点而已
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