这是一道简单不复杂的蒸菜。鸡肉多汁且嫩，值得试试，会让你意想不到。
做干蒸鸡需要什么食材和配料
鸡半只/1只，盐适量，（白/黑）胡椒粉适量，洋葱半个，配菜（胡萝卜）适量，葱姜蒜适量
干蒸鸡的家常做法，干蒸鸡怎么做好吃
做法图解1：鸡洗干净处理好，沥干水分。把表面水分用厨房纸擦干，没有就多沥干一会。（这里用的半只鸡，不要用老母鸡，买嫩一点的鸡，也可以用鸡腿代替）
做法图解2：葱姜蒜备好，洋葱和胡萝卜也可以不放，根据个人口味选择配菜。
做法图解3：抹胡椒粉和盐，里里外外抹均匀。盐要比平时炒菜多一些，配菜打底，鸡下面放葱姜蒜，把鸡放最上面，盖上保鲜膜或者保鲜套放冰箱冷藏一晚上。（白胡椒或者黑胡椒，我喜欢黑胡椒就放的黑胡椒，根据个人口味爱好放）
做法图解4：第二天中午或者晚上，上锅大火蒸三十分钟起锅，用剪刀剪成块或手撕就可以吃了。喜欢辣的可以再调个蘸料搭配。
干蒸鸡的烹饪技巧
这道干蒸鸡比较嫩。蒸锅的水尽量多一点，防止中途干锅没水要加水。配菜也可以换成别的蔬菜，不和鸡一起蒸的话，可以起锅后蔬菜焯水垫底搭配，摆好鸡块，汤汁浇最上面。
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