最爱吃的就是咸蛋黄肉粽啦~
做咸蛋黄肉粽需要什么食材和配料
糯米6斤，半肥半瘦的前腿肉2斤，咸蛋黄30个，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，白糖2勺，生姜4大块，盐适量，白胡椒粉适量，十三香适量，粽叶60片，棉绳适量
咸蛋黄肉粽的家常做法，咸蛋黄肉粽怎么做好吃
做法图解1：1.糯米淘洗2遍，用水浸泡3小时。2.咸鸭蛋黄用香油浸泡一下，去腥。3.肉切片，加入姜片，3勺生抽，2勺老抽，2勺蚝油，1勺盐，1勺糖，适量白胡椒粉和十三香，抓匀，盖保险膜，冰箱冷藏2小时。4.干棕叶清洗完，泡在盆里，可轻轻对折，找重物压住，保证完全浸泡在水中，2小时。5.煮粽叶，凉水入锅，加少量盐，压重物，保证完全浸泡，大火，煮开后3分钟捞出，过凉水，剪掉硬硬的把。6.糯米泡好后，加入适量生抽，老抽，蚝油，盐，白糖，十三香，拌匀。
做法图解2：开始包粽子啦，可以网上搜教程，我是新手，请的邻居手把手教的。
做法图解3：煮粽子：凉水下锅，水没过粽子，盖盖，大火烧开，转小火煮2小时。可以煮几个鸡蛋进去，就是粽香蛋。我包的有点多，没空了。
做法图解4：出锅啦，香气四溢~
做法图解5：好吃~
咸蛋黄肉粽的烹饪技巧
1.持久战，要有耐心。2.抱歉，适量一词用的比较多，凭着感觉放的调料。3.包粽子要好好学，不然会成一锅米粥！4.多做些，吃不完可放冷冻，能吃很久~
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