蔓越莓杏仁片蛋糕
做蔓越莓杏仁片蛋糕需要什么食材和配料
鸡蛋2个，低粉40克，细砂糖30克，牛奶30毫升，玉米油20克，盐1克，醋或柠檬汁n滴，蔓越莓10克，杏仁片10克，模具星形模或六寸模1个
蔓越莓杏仁片蛋糕的家常做法，蔓越莓杏仁片蛋糕怎么做好吃
做法图解1：准备所需材料
做法图解2：盆子里加入牛奶，然后再加入油，搅拌均匀后，筛入面粉，再次搅拌均匀加入蛋黄液，翻拌均匀蛋白盆，用打蛋器低速打到鱼眼泡，滴几滴白醋或柠檬汁，没有可不加。糖分三次加入，鱼眼泡的时候加一次；继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时再加入一次；到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的糖，然后继续打到出现直挺的小尖尖就可以取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，翻拌均匀后，将拌好的面糊倒入剩下的2/3蛋白霜内，翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分完全融合
做法图解3：将蛋糕糊倒入模具内
做法图解4：撒上适量蔓越莓、杏仁片，从上往下轻摔3下，以振去气泡。
做法图解5：放入预热好的烤箱内，以上下火中层140度烤45分钟烤到快好，注意观察，加盖锡纸，出炉之后马上震几下热气（温度只做参考）
做法图解6：蔓越莓杏仁片蛋糕
做法图解7：蔓越莓杏仁片蛋糕
做法图解8：蔓越莓杏仁片蛋糕
蔓越莓杏仁片蛋糕的烹饪技巧
来自 铧发妈 的作品。
标签： 春天吃什么？
